Kochkurse individuell vereinbart:
Kochen auf die eigenen Bedürfnisse zugeschnitten – in der eigenen Küche oder in gemieteten Räumlichkeiten.

Kochkurse in Kleingruppen: Kochen in gemieteten Räumlichkeiten.

Themen der Kochkurse:

• Individuelle Kochkurse „auf Rezept“: Bei Vorliegen einer ärztlichen Ernährungsempfehlung steht deren Umsetzung in Ihren Alltag im Vordergrund.
• Individuelle Kochkurse nach Wunsch: Ihre Vorstellungen und Wünsche werden in Einklang mit dem Ayurveda umgesetzt. Auf bekannte Nahrungsmittelunverträglichkeiten wird besondere Rücksicht genommen.
  Preise werden vereinbart. Sie sind z.B. abhängig von Teilnehmerzahl, Veranstaltungsort, Kursart und Kursdauer. Es gibt Vergünstigungen für Patientinnen und Patienten von Herrn Dr. Weidemann
• Kochkurse in Kleingruppen (siehe Termine) sind „Tridosha“ ausgerichtet, d.h. sie sind für jede Konstitution geeignet: Vitalisierende Variationen des Frühstücks – Reichhaltige Mittagessen – Leichte, geschmackvolle Abendessen. Dabei ist die Tageszeit des Kochkurses der Mahlzeit (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) angepasst. Bei gemeinsamen Interessen aller Teilnehmer werden gerne Wunschthemen nach Absprache umgesetzt. Bei Interesse an der Teilnahme an einem Kleingruppen-Kochkurs bitte melden. Es können gerne Wunschtermineangefragt werden. Sobald eine Teilnehmerzahl von mindestens 4 Personen erreicht ist, kann es los gehen! (Kontaktformular)

Nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Jeder Mensch besitzt seine individuelle, angeborene Grundkonstitution (Pakriti), die sich aus der individuellen Stärke der Ausprägung der drei Doshas Vata, Pitta und Kapha ergibt. Gelingt es dem Menschen, im Gleichgewicht seiner natürlichen Konstitution zu leben, dann ist das die beste Voraussetzug für ein Leben in innerer Zufriedenheit und körperlicher Gesundheit.

Die Sache mit der Balance im Alltag

Das Gleichgewicht zu halten, ist im durchschnittlichen europäischen Lebensalltag oft eine Herausforderung. Unsere Zeit ist geprägt von Schnelligkeit, die in vielerlei Hinsicht Druck erzeugt: Zeitdruck und Leistungsdruck in Beruf und Familie – Druck, sich ständig verändern und anpassen zu müssen – emotionaler Druck durch Umgang mit Menschen, die selbst unter Druck stehen …

Selbst eine von Natur aus ausgeglichene Tridosha-Persönlichkeit entwickelt unter diesen Bedingungen leicht ein Ungleichgewicht. Und noch leichter geraten die vielen Menschen aus der Balance, die von Natur aus ein Dosha besitzen (Vata, Pitta oder Kapha), das deutlich stärker ausgeprägt ist als die anderen. Sie tragen damit die Veranlagung in sich, durch äußere sowie innere Einflüsse im Wirkungsbereich des stärker ausgeprägten Doshas eine Störung, ein Ungleichgewicht, ein „Zuviel“ zu entwickeln (Vikriti). In diesem Fall der Abweichung von der natürlichen Grundkonstitution entstehen schon bald spürbare und im Laufe der Zeit zunehmend negative Auswirkungen auf Wohlbefinden, Gemütszustand und körperliche Gesundheit.

Der Ayurveda bietet eine Fülle von präzisen, strukturierten Anleitungen, die das wichtige Ziel haben, das individuelle Dosha-Gleichgewicht zu erhalten und zu stärken (Svasthavrittha). Zu ihnen gehören zum Beispiel die Regeln der Tagesroutine und die Regeln zur Berücksichtigung der Tages- und Jahreszeiten, die zum Ziel haben, dass der Mensch mit und nicht gegen seinen eigenen, naturgegebenen Rhythmus lebt. Und ganz besonders gehört zu den überaus wertvollen, Dosha-stabilisierenden Anleitungen: Das ayurvedische Wissen um die Ernährung.

Ausgleich und Stabilisierung durch gute Nahrung

Der Ayurveda lehrt uns, dass jedes aufgenommene Nahrungsmittel eine direkte Auswirkung auf das Dosha-Gleichgewicht hat, und somit auch auf das Wohlbefinden und die Gesundheit. Sehr kurz und prägnant bringen z.B. Dr. Vasant Lad und Dr. David Frawley in ihrem Buch „Die Ayurveda Pflanzenheilkunde“ den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit auf den Punkt:

„Krankheit wird einfach als Verlust des Gleichgewichts zwischen der Nervenenergie (Vata), der katabolischen Feuerenergie (Pitta) und der anabolischen Nährenergie (Kapha) angesehen. Alle Nahrungsmittel wie auch alle Erlebnisse haben eine Auswirkung auf das Gesamtgleichgewicht der einzelnen Doshas. Dies wird durch die Tatsache, dass viele gesundheitliche Störungen allein durch eine Einstellung des Gleichgewichts der Ernährung gebessert werden können, bewiesen.“

Auf genussvolle Art Selbstheilungskräfte fördern

Mit jeder Mahlzeit haben wir also die Möglichkeit, Wohlbefinden und Gesundheit von Körper und Geist zu fördern, und das auf eine äußerst schmackhafte Weise. Die ayurvedische Ernährungslehre sieht den Verzehr einer Vielzahl von Nahrungsmitteln und Gewürzen vor. Sie weiß um deren Wirkung auf die Doshas und ermöglicht so eine individuelle Anpassung an die aktuellen Bedürfnisse eines Menschen.

Während die Zusammenstellung einer heilungsfördernden Kost bei akuten Erkrankungen komplexe Kenntnisse des Ayurveda-Wissens voraussetzt und unter Zuhilfenahme eines Ayurveda-Arztes erfolgen sollte, ist die Planung einer gesunden Alltagskost zum Dosha-Ausgleich leicht umsetzbar. Der Ayurveda gibt uns Regeln, die schnell zu verinnerlichen sind und deren Berücksichtigung nicht nur die Gesundheit fördert, sondern auch zu einer abwechslungsreichen und gaumenkitzelnden Kost führt.